Почему в Великобритании трудно найти хорошую еду?

В Греции вы едите греческую пищу, во Франции — французскую, в Италии — итальянскую, но в Англии или на материке намного проще найти индийские или китайские рестораны чем английские. В Лондоне перед вами открывается возможность насладиться национальными блюдами Таиланда, Португалии, Турции, Ливана, Японии, России, Польши, Швеции, Швейцарии, Испании и Италии — но где же рестораны, предлагающие английские блюда?

Иностранные блюда повсеместно вытесняют традиционные британские не только в ресторанах — в каждом большом супермаркете продажи пасты или пиццы сенсационны по масштабам. Почему британцы предпочитают лазанью вместо пастушьего пирога? (Shepperd’s Pie). Возможно, все не так уж плохо — в 21 веке у нас есть возможность импортировать ингредиенты из любой точки мира в считаные часы. Однако, всегда ли английская еда была столь отвратительной и безвкусной, как это принято считать? Ответ на этот вопрос — решительное «Нет!». Но чтобы понять это придется обратиться ко временам истории задолго до Второй мировой войны.

На самом деле британцы всегда импортировали иностранную пищу. Еще со времён римского нашествия международная торговля начала оказывать серьёзное влияние на британскую кухню. Английская кухня, как и язык впитывали в себя ингредиенты со всего света — «chickens», «rabbits», «apples», «tea»…

Последнее негативное влияние на британские кулинарные традиции сыграла Вторая мировая война. Военные годы заставили английских домохозяек забыть 600 лет традиций и обходиться простыми рецептами из продуктов местного происхождения.

Тем не менее, все-таки остался слабый луч надежды — британские пабы являются хорошим местом, где можно недорого и вкусно покушать, например: «Shepperd’s Inn» (графство Камбрия) или «Dolphin Inn» (графство Девон). Такие их кушанья как пирог со стейком и грибами, ланкаширский горшочек и картофельной пудинг с маслом поистине можно назвать тремя гастрономическими «чудами» света!